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Le resveratrol : le roi des antioxydants

Les antioxydants regroupent des vitamines, des minéraux et des micro-nutriments qui sont présents naturellement dans notre alimentation. Ils ont pour rôle d’aider à protéger les cellules de notre corps contre l’effet des radicaux libres.

Les radicaux libres sont fabriqués naturellement dans nos cellules lors du fonctionnement normal de l’organisme mais cette fabrication peut être augmentée sous l’effet de certains facteurs environnementaux comme la pollution ou le tabac par exemple. Un excès de radicaux libres peut amener un vieillissement prématuré des cellules et le développement de certaines maladies. Les antioxydants sont donc là pour les contrer.

Le resvératrol est une molécule du monde végétal, connu pour ses propriétés antioxydantes. On le retrouve dans certains fruits et notamment dans le raisin. Focus sur cet antioxydant aux nombreuses vertus.

Le resvératrol est un puissant antioxydant qui a de nombreux effets bénéfiques sur notre organisme. Il est capable de lutter contre l’accumulation de molécules oxydantes néfastes pour le maintien des cellules et le bon développement de l’organisme. Il contribue donc à protéger l’organisme et à éviter un vieillissement prématuré de celui-ci. Le resvératrol a également une forte activité anti-inflammatoire. Il peut ainsi aider à lutter contre l’inflammation chronique, qui peut être impliquée dans le développement de maladies telles que l’arthrite ou l’athérosclérose.

 

Par ces différentes capacités, il a un rôle sur les différents aspects suivants.

Il protège le système cardiovasculaire et contribue à protéger les parois des vaisseaux sanguins de l’oxydation et de l’inflammation. Il permet aussi de lutter contre l’agrégation plaquettaire et de limiter la survenue de caillot sanguin.

Notamment par rapport au diabète. En agissant sur le transport du glucose et la production d’insuline, le resvératrol permet d’aider l’organisme à réguler correctement la glycémie. Il participe également à la prévention du surpoids et de l’obésité car il est capable de limiter la synthèse de lipides (matières grasses) par l’organisme. Un lien est également fait sur la prévention des cancers. Avec son effet antioxydant, le resvératrol inhibe le développement des cellules cancéreuses et diminue le développement des tumeurs dans certains types de cancers. Il joue aussi sur le traitement en améliorant les résultats de la chimiothérapie. Dans les cas de maladies dégénératives tels que Parkinson ou Alzheimer, le resvératrol diminue le processus de mort des cellules cérébrales. Il protège les neurones du cerveau face au stress oxydatif et permet de prévenir le développement de ces pathologies.

 

Sa protection des cellules contre les radicaux libres est importante. Il a également la capacité à booster la production de collagène. Ceci permet de protéger le derme du vieillissement prématuré.

 

Le resvératrol se retrouve naturellement chez plus de 70 espèces végétales. La source la plus importante est le raisin. Il est concentré essentiellement dans la peau du raisin et la quantité peut varier selon la forme sous laquelle se trouve le raisin (frais, sec, jus, vin etc.). Pour le vin, la quantité de resvératrol est directement liée à la durée de sa macération. Les vins blancs et les rosés sont moins riches que les vins rouges.

 

On le retrouve également dans les fèves de cacao et donc le chocolat noir, la canneberge, les myrtilles, l’arachide non grillé, la rhubarbe, la grenade ou encore la mûre, qui contiennent de petites quantités de resvératrol.

 

Le resvératrol peut aussi se trouver dans certains compléments alimentaires, essentiellement sous forme de gélules ou en cosmétologie. La posologie varie en fonction des indications et va de 100 à 500 mg par jour. Dans ces cas-là, le resvératrol est souvent combiné à un autre antioxydant naturel.

 

 

Aucun effet secondaire n’a été signalé. Il est cependant recommandé de demander un avis médical, avant de prendre de tels compléments.

 

Sauf avis médical contraire, une cure de resvératrol est déconseillée aux personnes :

Le resvératrol a était identifié pour la première fois en 1939 par le chercheur japonais Michio Takaoka. Ce chercheur a réussi à l’extraire du « vératre blanc ». Le resvératrol tient son nom de cette plante. Le vératre blanc n’est pas la seule plante contenant du resvératrol. Dans les années 1960, il a été extrait d’une autre plante, la renouée du Japon qui est une plante utilisée dans les médecines traditionnelles pour lutter contre diverses pathologies.

Cette molécule arrive en Europe suite au « Paradox Français ». Des épidémiologistes britanniques constatent que malgré que la gastronomie française soit riche en graisses, les français présentent moins de troubles cardiovasculaires qu’eux. Une première explication fut donnée : une consommation régulière et modérée de vin serait à l’origine d’effets protecteurs sur le système cardio-vasculaire. D’autres études montrent par la suite que ces effets étaient plutôt dus au propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du resvératrol. Dans le même temps, les recherches ont démontré que l’abus d’alcool était dangereux pour la santé.

Aujourd’hui, plusieurs sources de resvératrol ont été identifiées et ont des bienfaits d’antioxydant naturel.